【摘要】一種低糖佛手瓜脯的制備方法為，原料初加工；硬化處理，配的CaCl2水溶液，將切分后的佛手瓜放入浸泡8－12小時(shí)；預(yù)煮，將硬化處理后的佛手瓜放入沸水中煮5－15分鐘，呈半透明狀；糖制，配糖汁，煮沸，倒入已加工的佛手瓜，浸泡24－48小
【摘要】 本發(fā)明涉及乳制品制造，特別是一種酸奶的制造方法，具體的講是一種含有益生菌微膠囊的酸奶的配比和生產(chǎn)方法。本發(fā)明由牛乳、益生菌微膠囊(即晶球)、增稠劑、乳清蛋白、白砂糖、乳酸菌組成。所述的生產(chǎn)方法是在酸奶灌裝前，將益生菌微膠囊(即晶球)，通過(guò)在線(xiàn)混合器或直接從罐口投入加入酸奶中。本發(fā)明產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是在酸奶中添加益生菌微膠囊(即晶球)，從而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者飲用酸奶的同時(shí)，既有豐富的營(yíng)養(yǎng)作用，又有特殊的保健作用，主要是保證益生菌直接進(jìn)入腸道以支持和最大化保證健康定植。經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)本發(fā)明產(chǎn)品對(duì)各種消費(fèi)人群尤其是腸道功能紊亂者有顯著效果。 【專(zhuān)利類(lèi)型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】?jī)?nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 【申請(qǐng)人類(lèi)型】企業(yè) 【申請(qǐng)人地址】011500內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂(lè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】呼和浩特市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】和林格爾縣 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N200610024166.2 【申請(qǐng)日】2006-02-27 【申請(qǐng)年份】2006 【公開(kāi)公告號(hào)】CN101028020A 【公開(kāi)公告日】2007-09-05 【公開(kāi)公告年份】2007 【發(fā)明人】劉愛(ài)萍; 劉佩東 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種含有益生菌微膠囊的酸奶，由牛乳、增稠劑、白砂糖、乳清 蛋白，乳酸菌組成，其特征是，還包括按重量百分比0.05％-0.3％ 的益生菌微膠囊。 【當(dāng)前權(quán)利人】?jī)?nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 【當(dāng)前專(zhuān)利權(quán)人地址】?jī)?nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市和林格爾盛樂(lè)經(jīng)濟(jì)園區(qū)內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 【專(zhuān)利權(quán)人類(lèi)型】股份有限公司(中外合資、上市)(5220) 【統(tǒng)一社會(huì)信用代碼】91150100701465425Y 【被引證次數(shù)】TRUE 【家族被引證次數(shù)】TRUE
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