【摘要】因本工藝門近似平面產(chǎn)品，設(shè)計(jì)點(diǎn)在正面和背面，故省略其它視圖。【專利類型】外觀設(shè)計(jì)【申請(qǐng)人】昆明紅塔木業(yè)有限公司【申請(qǐng)人類型】企業(yè)【申請(qǐng)人地址】650214云南省昆明市牛街莊昆明國(guó)家經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó)【申請(qǐng)人城市】昆明市
【摘要】 武定壯雞汽鍋雞罐頭加工制作方法，本發(fā)明將武 定壯雞采用配料每100kg雞為：食鹽1～3kg、姜粉200～600g、 蔥粉200～600g、胡椒粉100～400g、白砂糖500～1000g、麥 牙粉5～10g；然后放入帶蒸汽夾層的汽鍋內(nèi)蒸100～150分鐘， 經(jīng)冷卻后帶湯定量裝入鋁箔袋或玻璃瓶或鐵罐容器中，經(jīng)抽真 空后封口，再經(jīng)高溫高壓殺菌：即升溫直到121℃15分鐘，恒 溫70分鐘，降溫20分鐘，壓力1.3MPa；本發(fā)明克服了現(xiàn)有 汽鍋雞尤其是采用武定壯雞制作的汽鍋雞只能在極少數(shù)地區(qū) 才能品嘗到的不足之處，以及配料配方上的差異帶來口感上不 同的感覺而提供一種肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美、湯質(zhì)極及鮮香可口， 風(fēng)味獨(dú)特的武定壯雞汽鍋雞罐頭加工制作方法。 【專利類型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】王炳華 【申請(qǐng)人類型】個(gè)人 【申請(qǐng)人地址】651600云南省武定縣獅山鎮(zhèn)白邑村委會(huì)果甸村 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】楚雄彝族自治州 【申請(qǐng)人區(qū)縣】武定縣 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N200610011048.8 【申請(qǐng)日】2006-07-14 【申請(qǐng)年份】2006 【公開公告號(hào)】CN1899113A 【公開公告日】2007-01-24 【公開公告年份】2007 【IPC分類號(hào)】A23L1/315; A23L1/01; A23L13/50; A23L5/10 【發(fā)明人】王炳華 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、武定壯雞汽鍋雞罐頭加工制作方法，其特征是，采用鮮活武定壯雞經(jīng)宰 殺、清洗、去內(nèi)臟后分切為2～6公分塊狀，放入帶蒸汽夾層的汽鍋內(nèi)，加入配 料，其配方為，每100kg雞：食鹽1～3kg、姜粉200～600g、蔥粉200～600g、胡 椒粉100～400g、白砂糖500～1000g、麥牙粉5～10g；然后用水蒸汽蒸100～150 分鐘，經(jīng)冷卻后帶湯定量裝入鋁箔袋或玻璃瓶或鐵罐容器中，經(jīng)抽真空后封口， 再經(jīng)高溫高壓殺菌：即升溫直到121℃15分鐘，恒溫70分鐘，降溫20分鐘， 壓力1.3MPa。 【當(dāng)前權(quán)利人】王炳華 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】云南省武定縣獅山鎮(zhèn)白邑村委會(huì)果甸村 【被引證次數(shù)】3 【被他引次數(shù)】3.0 【家族被引證次數(shù)】3
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