【摘要】本發(fā)明公開了一種立體與平面相結合的模型體， 所述模型體由多個立體模型件和多個平板模型件構成，每一平 板模型件上同一位置均開設模型體所描述對象的外部輪廓形 狀的鏤空?？?，該鏤空模孔周圍的板面上設有文字或平面圖 案；每一立體模型件由造型
【摘要】 生物發(fā)酵豆渣制作雜糧面包、大餅的新工藝是屬 于食品加工技術領域，此技術改變了我國傳統(tǒng)制作面食方法， 結合西方國家制作面包的技術，同時具有獨創(chuàng)性地把生物發(fā)酵 豆渣按比例加入五谷雜糧中用獨特工藝制作雜糧面包、雜糧大 餅。改變了西方國家制作面包單純營養(yǎng)、單一口味，高糖、高 熱量、高脂肪的缺點，我們研制雜糧面包，雜糧大餅是利用副 產(chǎn)豆渣經(jīng)過特殊工藝處理，再經(jīng)生物發(fā)酵，防止污染，廢渣得 到合理利用，豆渣經(jīng)過復合酶催化產(chǎn)生人體所需要的各種氨基 酸及多種生物活性物質(zhì)。生物發(fā)酵后豆渣制作雜糧面包，雜糧 大餅，不但可以提高面包、大餅的營養(yǎng)價值，而且可以改善面 包、大餅的耐貯性及質(zhì)量：①面包、大餅體積增大；②面包、 大餅表皮色澤 好；③面包、大餅表皮薄而柔軟；④口感好，風味獨特。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】魏伶 【申請人類型】個人 【申請人地址】650106云南省昆明市高新技術開發(fā)區(qū)科錦路184號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】昆明市 【申請?zhí)枴緾N200610011037.X 【申請日】2006-07-12 【申請年份】2006 【公開公告號】CN1935001A 【公開公告日】2007-03-28 【公開公告年份】2007 【發(fā)明人】魏伶 【主權項內(nèi)容】1、一種生物發(fā)酵豆渣制作雜糧面包、大餅的新工藝，其特征在于： 生物發(fā)酵豆渣制作雜糧面包，雜糧大餅的新工藝，首先用復合 酶崔化豆渣蛋白，增加營養(yǎng)成份；然后再按比例加入小麥粉、玉米 粉、高梁粉、小米粉再進行二次生物發(fā)酵，達到善食平衡；最后通 過特殊工藝制作面包、大餅、口感具有獨特風味。 【當前權利人】魏伶 【當前專利權人地址】云南省昆明市高新技術開發(fā)區(qū)科錦路184號 【被引證次數(shù)】2 【家族被引證次數(shù)】2
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